Термидором в республиканской Франции называли самое жаркое время лета. Существуют две версии появления рецепта «Термидор». Согласно первой, его придумали для Наполеона. По второй – свое название он получил в честь одноименной пьесы Викторьена Сарду. Популярность блюдо снискало в высшем свете, потому что его удобно есть – омар уже разделан на кухне, и нет нужды справляться с его панцирем. Подается со свежей зеленью, овощами и лимоном.

проспект Стачки, 213